Composition en Acides gras
L’huile d’Olive vierge extra biologique est particulièrement riche en acide
oléique (76%), un acide gras monoinsaturé. Elle contient peu d’acide
linoléique (8 %) et une teneur très faible en acide linolénique (1%). Un tel
profil, lui confère un équilibre convenable Ω-6/Ω-3 égal à
8.
Bénéfices Santé
Elle est reconnue pour avoir des effets bénéfiques sur la santé. Réduit le
taux du mauvais cholestérol (LDL). Rôle majeur dans la prévention des
facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Facilite la digestion et
le transit intestinal. Utilisation en assaisonnement et cuisson.
