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Château Falfas
Château Falfas
Falfas Rouge AOC 2004
Falfas Rouge AOC 2004
[96155]
Cépages:
-Merlot 55%
-Cabernet-Sauvignon 30%
-Cabernet Franc 5%
-Malbec 10%

Vendanges manuelles à maturité à partir du 25 septembre.
Egrappage 100% et léger foulage avant mise en cuve.
Macération à froid 48 heures
Fermentation alcoolique (levures indigènes) sur 7 jours à la température maximale de 32°Centigrade.
Macération/extraction sur 4 semaines avec transformation malolactique en cuve avant premier assemblage et entonnage
Elevage 16 mois en barriques (dont 30% neuves) avec soutirages réguliers.

Rouge 0.75L Bio
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